Bonenborg J. Projektowanie i rzeczoznawstwo

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 18 kwietnia 2003 r. w sprawie szczególnych warunków sanitarnych oraz wymagań w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji lub w obrocie naturalnymi wodami mineralnymi i naturalnymi wodami źródlanymi (Dz. U. z dnia 21 maja 2003 r.) Na podstawie art. 34 pkt 1 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 63, poz. 634, z późn. zm. 2) ) zarządza się, co następuje: § 1.  1. Użyte w rozporządzeniu określenia oznaczają:   1)   "otwór" - miejsce czerpania wody z zasobu podziemnego z odwiertu lub samowypływu;   2)   "ujęcie" - zespół urządzeń służących do eksploatacji i zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem wody podziemnej czerpanej z jednego albo więcej otworów;   3)   "zasób wody podziemnej" - wodę naturalnie zgromadzoną w określonej przestrzeni podziemnej, o charakterystycznym składzie mineralnym, związanym genetycznie z warunkami geologicznymi w tej przestrzeni;   4)   "charakterystyczny skład mineralny" - zestaw składników wody podziemnej, takich jak: a)  sód, b)  potas, c)  wapń, d)  magnez, e)  fluorki, f)  chlorki, g)  jodki, h)  wodorowęglany, i)  siarczany, j)  dwutlenek węgla - których zawartość decyduje o stopniu mineralizacji lub o kwalifikacji rodzajowej wody. 2. Ilekroć w rozporządzeniu jest mowa o "wodzie", bez bliższego określenia, należy przez to rozumieć naturalne wody mineralne, naturalne wody źródlane, w tym wody stołowe. § 2.  1. Wymagania organoleptyczne, fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne dla wód, o których mowa w § 1 ust. 2, w opakowaniach jednostkowych określa załącznik nr 1 do rozporządzenia. 2. Naturalne wody mineralne i naturalne wody źródlane kwalifikuje się, uwzględniając ich charakterystyczny skład mineralny. 3. Kryteria klasyfikacji naturalnych wód mineralnych,...